本报讯  近日，贡酒公司在集团五楼电教中心举行了为期一周的酒类综合培训活动。本次综合培训的对象是新招大学毕业生，贡酒公司质检员以及曲酒分公司摘酒员、曲酒酿造车间班组长等。

　　本次培训由两部分组成，分别是每天上午的评酒培训和下午的酿酒理论知识培训。贡酒公司副总工程师广家权、科研中心副主任高玲分别对学员们进行了酒的香型、酒度差、质量差、酒尾酸度识别等培训。贡酒公司副总经理、曲酒分公司经理项兴本，曲酒分公司副经理李玉顶等分别给学员们讲述了酿酒，酿造微生物等基本知识以及提高大曲酒质量的工艺措施等。

　　培训过程中，采取理论与实践相结合，并适时对学员们进行现场测试。培训结束后，培训组将于7月14日对学员们进行理论、品酒考试，并对本次综合培训进行讨论及讲评。

　　据了解，本次培训活动的举行，是为了增强新加入迎驾贡酒的大学毕业生们对酒类的认识，培养他们的口感，并从比较认识中更深层次地理解迎驾贡酒，拓宽他们的视野，为他们今后步入新的工作岗位打下坚实的基础。

　　本报记者  陈娟